2012 年 5 月 6 日 日曜日 4:35 AM 未分類 | trackback |

ゴールデン雑記

ゴールデンウィーク直前で
群馬に住んでる父が野菜を送ってくれました

が、しかし、
女房子供が田舎に帰省中、、

こいつは食いきれるのか、、

う〜〜む、

よっしゃ！
と毎日野菜料理をこしらえるゴールデンなウィーク


まず足の速いであろうウドは
酢水に浸けてアクを抜いて梅味噌和えに

日本酒が切れていたので
純米酒を買ってきて呑みながら初夏の味覚を楽しみました

でもって
ウドの皮はキンピラに

酒を買う事に気持が行ってしまって
唐辛子を買い忘れ
ならばと炒める際にラー油で代用

ビールに合う味になりました

カブはコンブとカツオ節の合わせ出汁で炊いてみました

初めて作ったっすが
美味かった！！

ガブっとひとくち
じゅわ〜っと出汁
日本酒クピッと。。

気がつきゃかなりの量をイッキ食い

ふっとアドリブ
別々に炊いたオクラとシイタケもまずまずの出来でした

ありあわせ野菜のスパゲティーは
フライパンの中でチャッチャとトマトソースらしきものをこしらえて
パスタと野菜を放り込むだけなんだけど、

相変わらず唐辛子を買い忘れたままだったので柚胡椒を代用
あとは野菜ごとの火入れのタイミングを計りながら
ともかく手際

アスパラをかなり美味しく食べることが出来ました

で
もうめんどくさいのでカレー

基本のカレーを作っておいて
ローストした野菜をトッピングするだけ

肉は野菜との食感の相性を考え豚のヒラヒラ肉
カレーと一緒に煮込むジャガイモやニンジンは
いつもより小振りにカット

トピング用の野菜は
その時楽しみたい食感を想像してカット
フライパンでロースト

ちょっとのオリーブ油と塩こしょう
最後にバルサミコ酢をちょびっと

これは楽しく美味しい！

というわけで次の日も

トッピングした焼き野菜は
カブ、ラディッシュ、アスパラガス、オクラ、トマト、小松菜。

アメリカ人なら「サラダ」と呼びそうなカレーですが、
食べ飽きる事無い食感と味わい

特にカブが甘くておいしかったなあ〜〜

などというゴールデンなヒトリ料理食い日記
ヒトリでこんな生活してたら
話す声が小さくなっているのに気がつきました

ところで
「アミイゴさんは色んなところに行ってますね」などと
良く言われますが

行ってるけれど
それは月にうち２日3日の話

あとは地道に家で絵を描いております

なので、
料理関係のイラストレーションの依頼
熱烈ウエルカムです！